Reseptit

Bataattileipä

Bataattileipä on helppotekoinen ja todella pehmeä herkkuleipä, jonka pinta on rapea. Tämä tyylikäs leipä sopii arkeen ja juhlaan.

500 g Bonne Luomu Bataattisosetta
50 g tuorehiivaa
2 tl suolaa
2 rkl siirappia tai hunajaa
2 dl kaurahiutaleita
6-8 dl vehnäjauhoja
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl pistaasipähkinöitä tai muita pähkinöitä
Pinnalle:
vettä
pistaasipähkinöitä

1. Lämmitä Bonne Luomu Bataattisose kädenlämpöiseksi ja murusta joukkoon tuorehiiva, liuota joukkoon.
2. Lisää suola ja siirappi, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot alustaen. Jätä taikina pehmeäksi. Vaivaa joukkoon rypsiöljy ja hienonnetut pistaasipähkinät.
3. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen malliseen leipävuokaan ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla.
4. Voitele leipä vedellä ja ripottele pinnalle hieman hienonnettuja pistaasipähkinöitä.
5. Paista 225-asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen.