Resepti: Helppo herukkajäätelö

Helppo ja raikas herukkajäätelö valmistuu ilman jäätelökonetta – täydellinen yhdistelmä täyteläistä kermaa ja kirpeää Bonne herukkasosetta. Viimeistele herkku itse tehdyllä herukkasiirapilla ja nauti kesän raikkaimmista mauista ympäri vuoden!

Ainesosat

4 dl kuohu- tai vispikermaa
1 tlk kondensoitua makeutettua maitoa
2,5 dl Bonne herukkasosetta
1 dl glukoosisiirappia 

Valmistus

Vaahdota kerma. Lisää joukkoon kondensoitu makeutettu maito ja glukoosisiirappi, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi jäätelömassaan herukkasose. Kaada jäätelö kannelliseen astiaan ja siirrä jähmettymään pakastimeen. Jäätelöä kannattaa sekoitella voimakkaasti useamman kerran seuraavien 3-4 tunnin aikana, jotta siihen ei muodostu jäätymisvaiheessa suuria jääkiteitä. Jäätelö on valmis vähintään 5-6 tunnin pakastuksen jälkeen tai voit pakastaa esimerkiksi seuraavaan päivään asti ennen tarjoilua. Ota jäätelö huoneenlämpöön 10-20 minuuttia ennen tarjoilua, että jäätelö ennättää hieman pehmentyä.

Herukkasiirappi

2 dl Bonne Herukkasosetta
1 dl glukoosisiirappia
1 dl sokeria
0,25 dl vettä 

Laita kaikki raaka-aineet kattilaan. Keitä siirappia 10-15 minuuttia jotta se on paksuuntunut tarpeeksi. Siirappi paksuuntuu lisää jäähtyessään. Tarjoile raikas siirappi yhdessä herukkajäätelön kanssa. Siirappi säilyy jääkaapissa säilytettynä suljetussa rasiassa jopa useamman viikon.