Resepti: Kuningattaren aprikoosipullat

Nämä herkullisen mehevät pullat voit valmistaa myös kokonaan maidottomina. Käytä silloin nesteeksi ainoastaan aprikoosisosetta ja korvaa kermavaahto kasvipohjaisella versiolla ja taikinan voi esimerkiksi rypsiöljyllä.
Kokeile erimakuisia Bonne soseita itse valmistettujen hillojen valmistukseen!

Ainesosat

2 dl maitoa
3 dl Bonne Aprikoosisosetta
50 g tuorehiivaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
n. 13 dl vehnäjauhoja
200 g voita tai margariinia

Pinnalle
1 kananmuna
1 dl raesokeria

Kuningatarhillo
5 dl Bonne Kuningatarsosetta
250 g hillosokeria

Lisäksi
2 dl kuohukermaa
2-3 rkl tomusokeria

Valmistus

Aloita valmistamalla hillo mielellään edellisenä päivänä tai aiemmin.
Mittaa Bonne Kuningatarsose kattilaan ja kiehauta.
Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ja laita puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.

Valmista pullataikina.
Laita maito ja aprikoosisose kulhoon ja kuumenna, jotta saat kädenlämpöisen nesteen.
Liuota joukkoon tuorehiiva. Lisää kardemumma, kananmuna ja sokeri.
Vaivaa joukkoon vehnäjauhot.
Lisää lopuksi sulatettu voi tai margariini ja vaivaa sekaisin.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Vaivaa taikina ja jaa kahteen osaan.
Pyöritä tasapaksuiksi tangoiksi ja jaa tasakokoisiksi paloiksi.
Pyöritä pikkupulliksi, kohota liinan alla noin 15 minuuttia.
Voitele rikotulla kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 10-13 minuuttia.
Jäähdytä.

Vaahdota kerma ja mausta tomusokerilla.
Halkaise pullat ja pursota alimmille pullille kermavaahtoa.
Laita keskelle kuningatarhilloa.
Laita kansi päälle.

Vinkki! Laita koristeeksi tuoreita mansikoita, mustikoita ja vadelmia.