Resepti: Trooppinen kakku

Tämä trooppinen kakku on todella mehevä ja maistuu sellaisenaankin. Voit kuitenkin valmistaa pinnalle myös kuorrutteen ja koristella pääsiäiseen sopivaksi pienillä suklaamunilla ja kumkvateilla. Kokeile koristeluun myös erilaisia marjoja tai hedelmiä.

Ainesosat

100 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
½ dl kermaa
3 dl Bonne Trooppista sosetta

Lisäksi:
25 g voita
¾ dl korppujauhoja

Kuorrute:
200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 dl Bonne Trooppista sosetta
10-15 kumkvattia
100 g pieniä suklaamunia

 Valmistus

Vatkaa voi tai margariini ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma, sekä Trooppinen sose.
Sekoita ainekset tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun n. 1,5 litran vetoiseen kakkuvuokaan.
Paista 150 asteessa uunin keskiritilätasolla noin tunti.
Anna kakun seistä vuoassa noin 10 minuuttia ja kumoa tarjoiluvadille.

Kuorruta jäähtynyt kakku.
Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja Trooppinen sose keskenään ja levitä kakun pinnalle.
Koristele kokonaisilla tai puolitetuilla kumkvateilla ja pienillä suklaamunilla.
Tarjoa pääsiäisherkuksi!